1.不要買快煮米,要泡水1小時再煮的,味道比較正.快煮的買過一次,總覺得有種怪怪地米糠味.

2.要用鐵鍋或不鏽鋼鍋,厚重傳熱均勻者為佳.就算是慢煮米,用鐵鍋煮就不用泡,煮20分鐘悶5分鐘,再開蓋5分鐘散水氣即可.

用瓦斯爐煮的飯比電鍋Q且香!十分耐嚼.現在真覺得糙米比白米好吃.