差很多耶,沙嗲是屬於南洋美食,沙茶醬算是台菜一種醬料

跟沙茶醬比較接近應該是xo醬(炒金勾蝦跟干貝乾)

沙茶醬則是以扁魚+蝦米

然後就是一直炒炒到油中都帶有香氣,很類似日本炒咖哩之前炒洋蔥炒到洋蔥都由白變成褐色