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加入日期: Sep 2003
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先瞭解微波爐原理你就知道了~
微波爐是藉由震盪食物中水分子~來加熱食物~

水還有一個特性~叫水的三態~
在不同的溫度條件下~會有不同的形態~例如冰跟水蒸汽~

好了~當你拿蛋用微波爐加熱時~
有一部份的水分子受微波影響變成水蒸汽~
水跟水蒸氣體積比約1700倍~(這部份我還要查一下~因為太久了)
蛋殼內的蛋突然膨脹1000倍以上~當然會爆炸~
粗估壓力約在100大氣壓以上~

不過你可以試著~先把蛋比較頓的部份~就是氣室的部份先敲破~
讓氣體有宣洩的地方~不會突爆~
然後用兩段式加熱~先低功率加熱~然後再調高~~
先用先低功率讓水份散失後~再加熱到熟~~
(會不會成功~我也不知道~因為是推論的~哈ㄏ哈)
 
舊 2008-12-24, 12:49 AM #12
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