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小吃店的炸雞排好吃, 還是KFC炸雞好吃?
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willism
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加入日期: Mar 2006
文章: 1,772
引用:
作者
xiemark
一般如果是只用新油,炸出來會不好看。
一定要用回收油去混,才會炸成金黃色。
可以用咖啡的濾紙來濾油。
所以各位還是少吃吧。
就算是新油炸起來也可以呈金黃色,就像電視節目上的一樣,此外粉也會影響炸起來的色澤。
我擔心的其實不是油,吃油炸品沒在怕這個的,我擔心的是來路不明的食材
2008-12-21, 11:23 PM #
36
willism
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