引用:
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作者lOvespell
Thx. I'd like to know ur easy recipe since recently I'm quite enjoy at cooking.
Let me know if u have some easy recipes wanna share with me.  |
小小的分享一下如何做蕃茄義大利肉醬, 希望您喜歡!
材料: 60% 牛絞肉 + 40 % 豬絞肉; 大蒜; 九層塔; 現磨胡椒, 鹽, 牛油, 紅酒, 蕃茄, 胡蘿蔔, 洋蔥!
備料: 絞肉加兩個蛋白, 攙入切碎 ( 細碎丁 ) 之洋蔥, 胡蘿蔔 ( 一樣切細碎丁 ), 加入鹽, 胡椒, 牛油, 適量紅酒, 充分混合之後放置冰箱生鮮室冷藏 8-12 小時!
作法:
1. 蕃茄劃十字下鍋煮, 起鍋之後剝皮, 用果汁機打爛!
2. 中火溫鍋, 下牛油, 炒香切碎之九層塔及大蒜, 加點胡椒提味!
3. 將備料取出, 用刀子剁鬆之後下鍋!
4. 用中火慢慢將備料炒至肉汁滲出! ( 約 6 成熟 )
5. 加入打好的番茄醬汁拌炒, 待肉汁與番茄醬汁充份混合, 轉小火!
6. 繼續拌炒, 待汁液轉濃稠即可熄火!
備註: 味道鹹淡可自由調配鹽的比例, 色澤可用紅酒和番茄量多寡來決定!