SGS Taiwan Ltd. - 19/09/08
三聚氰胺檢(阻燃劑)測服務


大陸的毒奶粉事件，已經在台灣造成不小的風暴，不論是衛生單位、進口商、食品加工廠、糕餅業、飲料業等，甚至是消費者，都急著了解所使用的奶製品是否攙有”三聚氰胺”，你需要SGS幫你掌握風險來源、釐清責任嗎? 食品風險控管就從自家使用的原料開始，避免被抽驗到而造成公司莫大的商譽損失，SGS現在就可以立即為您提供最有效率的檢驗。

SGS使用GCMSMS進行檢測，避免使用傳統HPLC分析因基質干擾而造成誤判，我們的分析不但可以更精準且更快速。

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三聚氰胺最早被李比希於1834年合成，早期合成使用雙氰胺法：由電石（CaC2）製備氰胺化鈣（CaCN2），氰胺化鈣水解後二聚生成雙氰胺，再加熱分解製備三聚氰胺。

目前因為電石的高成本，雙氰胺法已被淘汰。工業合成主要使用尿素為原料，在加熱和一定壓力條件下：

6 (NH2)2CO → C3H6N6 + 6 NH3 + 3 CO2
按照反應條件不同，三聚氰胺合成工藝又可分為高壓法（7-10MPa，370-450℃，液相）、低壓法（0.5-1MPa，380-440℃，液相）和常壓法（<0.3MPa，390℃，氣相）三類。

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毒性研究

目前廣泛認為三聚氰胺毒性非常輕微，動物實驗中大鼠口服的半數致死量大於3克/公斤體重。[6]，根據1945年的一個實驗報導：將大劑量的三聚氰胺飼餵給豬、兔和狗後沒有觀察到明顯的中毒現象。[7]。三聚氰胺的半數致死量（LD50）：（對鼠的實驗結果）4.1 g/kg - 氰尿酸三聚氰胺（Melamine Cyanurate），6.0 g/kg - 三聚氰胺，7.7 g/kg - 氰尿酸（Cyanuric acid）。就毒性來說，兩種單體的化合物「氰尿酸三聚氰胺」要比另兩種單獨存在時要強。[8]


對於三聚氰胺形成腎結石的機理並不是很清楚，初步研究認為三聚氰胺經常和結構類似的氰尿酸一起添加，攝入人體後進入腎細胞中，三聚氰胺在氰尿酸存在下兩者形成結晶沉積從而造成腎結石，堵塞腎小管，最終造成腎衰竭。由於三聚氰胺結石微溶於水，對於成年人，由於經常喝水使得結石不容易形成。但對於哺乳期的嬰兒，由於喝水很少並且相比成年人腎臟狹小，造成更容易形成結石。[9] [10][11]。這也是2008年中國嬰幼兒奶粉污染事件中受害者基本為嬰兒而很少見到其他年齡階段的兒童或成人的原因之一。中國衛生部對於該污染事件的指導治療方案中，對於三聚氰胺造成的輕度結石，推薦使用大量飲水的方法來消除，也是基於這個原理。另據報導，三聚氰胺加熱後可以生產氰化物。
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檢驗殘留標準

台灣
2008年9月24日，中華民國衛生署參考國際檢驗方法和香港最新立法規定，以及會商藥物食品檢驗局與食品工業研究所的專家後，決定2.5ppm（2,500ppb）為食品殘留三聚氰胺的檢驗判定標準。

美國
美國食品藥物管理局（FDA）於2007年5月25日一文，在討論家禽、魚類內含三聚氰胺，其中認為最低檢測標準應該訂為50ppb，超量對健康不利。


香港
香港政府于2008年9月22日緊急立法，禁止食物的三聚氰胺含量超標。新法律規定：每公升奶類製品，不能含有超過1毫克的三聚氰胺，食物每公升不能超過2.5毫克。