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發源店未必『正統』，所以拿來跟自己的舌頭比其實蠻怪的
很多店做到後面或者頂給別人傳給下一代，整個味道都變了
也許用料改了，也或許煮的人不對了

台灣有太多所謂的老店到後面都是在『吃招牌』而已，名氣比味道重要