作者Lisa Hsu

市售油炸的東西不要吃太多,多半是用反式脂肪炸的

最近老有年輕人中風的新聞,每次記者都很體諒商家說"原因不詳", 其實就是反式脂肪惹的禍,代替正常脂肪構成心血管壁,但因是非天然的結構,所以很脆弱容易剝落,造成年輕人跳一跳就中風的情況
翻滾吧男孩 啊…中風半癱 (http://health.chinatimes.com/conten...id=5,68&id=1468)

這也是為何最近國外興起要食品標示反式脂肪含量