其實論點重心早就標出
學而不思則罔, 不學不思則廢.
這不是教幼稚園/小學生, 每個問題都要附上官方標準答案才算數. 以下只是參考論點, 是非對錯優劣還得勞您自行判斷.
1. 牛油豬油(飽和脂肪)的優點在於優越的高溫穩定性, 不易氧化變質.
2. 牛油豬油的缺點在於升高 LDL.
3. 人體的不飽和脂肪酸主要由飲食攝取.
4. 百年前研製氫化植物油是為了提高植物油的熱穩定性, 進而取代昂貴的動物油(飽和脂肪).
5. 植物油容易氧化, 高溫下容易產生油耗味, 雙鍵也會熱重排形成比較安定的反式雙鍵.
6. 植物油氧化產生的環氧化合物有致癌的疑慮.
7. 植物油製造的奶精粉表面積大, 氧化的速度更快.
不過既然有其他人指出鄙人老是引經據典(不妄言), 那麼鄙人這次就不附連結.