豬.牛很大隻,煎煮炒炸各選不同部位的肉,選錯部位,菜做出來口感就是不對.
養肉雞業現在很發達,一隻小雞進養雞場,己經決定如何料理,烤的用什麽品種,養多久,都是計畫生產,做什麽料理到市場買什麽雞,要買對
養鴨業沒養雞業發達,好像還沒有做品種.養殖時間,肉質做控制,