這個我想應該是水禽類(鴨,鵝)身上有層油脂用來保暖用

而那層油脂油炸後會很噁心吧(但是火烤,水煮,清蒸,卻又很香)

而且有茶雞嘛?好像沒有耶,但是茶鵝,茶鴨有吧

但是卻有醉雞?卻沒有醉鴨,醉鵝?

應該是人家試出來的風味吧

不過快炒鴨肉羹真的不錯吃啦,鵝肉吃水煮最清甜(水煮湯汁<-高湯很甜喔)