一般來說，店家拒收主要是怕收到偽鈔，
畢竟新鈔面市就代表舊鈔的防偽功能不夠好，
所以很多店家都會在過度時期貼公告，清楚告訴客人舊鈔使用的期限，
最近這幾波更換政府也都有清楚的期限，蠻多店家都有配合。

有公告客人就會配合，當然你的公告要放在顯眼的地方，像是入口，結帳處之類的...
也看過小吃攤為了不收舊鈔，請客人吃一頓的也有，
除了怕收到偽鈔以外，多跑一趟臺灣銀行也是蠻費工夫的吧。

所以還是建議樓主，作一份清楚的公告告知客戶比較好。
實在是不用怕不太禮貌，服務態度好比較重要。