天啊~~~~
你怎麼會拿量販店來跟普通麵包店比
人事成本.水電成本.經營策略本來就有很大的不同
還有量販店的東西一定幾乎都是用低價材料
低價材料又不是毒藥.請分清楚.
況且就我所知.麵包類在大型量販店裡面算是犧牲打的產品
因為"大部分"人不會大老遠跑去量販店只買麵包
他從其他產品賺回來就好了.
例如豬肉牛肉(這些他們進價幾乎都只有售價的一半而已.還不用處理)
甚至他會在某些原料狂漲的產品中做促銷.只是為了吸引消費人群而已

小弟公司是食品產業.其中幾項產品也有在大型量販店上架
以其中某幾項肉製調理產品為例.
供應量販店販售的跟我們普通供應早餐店的產品
含肉率就差了20%到30%