簡單來說，從北到嘉義，都比較偏向控肉飯這種東西跟說法指的是大塊三層肉，但是台南、高雄比較少見，不過還是有控肉飯這種說法，而不是叫滷肉飯。

我想樓主應該是台南或高雄人。