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為什麼台北人喜歡把肉燥飯叫成滷肉飯?
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小建
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加入日期: May 2000
文章: 7,451
引用:
作者
mayuka
爌(控)肉是用滷的整塊肉...
爌(控)肉就是滷肉
肉燥可以用滷的也可以用炒的...
但是肉燥為肉末或小肉塊...
爌肉是用滷的整塊肉
滷肉是用滷的小肉塊
肉燥為較肥的碎肉, 可能用滷或先炸過, 多半為脖子肉
2007-07-11, 02:56 PM #
71
小建
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