PCDVD數位科技討論區 - 瀏覽單個文章 - 為什麼台北人喜歡把肉燥飯叫成滷肉飯?

引用:

作者polar168

我一直以為....

肉燥 => 肉屑
滷肉 => 肉丁~肉塊之間
爌肉 => 大片(塊)帶肥的肉片(塊)

米血 = 雞血 = 鴨血 => 反正都是一支紫黑紫黑的食品, 有菜頭湯

這也是小弟對這一堆豬肉飯的認知.

另外關於米血,小弟仔細回想一下,除了鵝血,似乎還有雞血和鴨血做的,至少都是家禽類.如真有豬血做的,請恕小弟的無知.