好像有分喔

肉燥飯主要是絞肉，像獅子頭那種
湯汁顏色跟鹹度也較淡，醬油比較少
還有例如瓜仔肉飯的進階應用

滷肉飯則是切碎的三層肉，像紅燒蹄螃那種
湯汁顏色跟鹹度較濃、黏稠，當然也較油膩，醬油用很多
這種才是老一輩人吃慣的道地口味

爌肉飯應該是滷肉飯的豪華版
上面再鋪一大塊魯成深色、油膩膩的三層肉
旗艦版則是再來顆滷蛋

最近比賽的單位是鬍鬚X滷肉飯
他們的材料是滷肉沒錯，不是肉燥

可是這些年很多店家跟消費者分不清就隨便兜了...