人上人就是苦出來的 , 看你熬得住還是熬不住罷了 . [態度決定了一切]

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http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS6/3732131.shtml
美食報告》將軍程士瑜 會打仗也會拿鍋鏟

很多人都已為軍人只會吃狗肉，隨著社會進步，狗肉在軍中幾近絕跡，許多將領自己動手研究廚藝，陸軍六軍團指揮官程士瑜以驍勇善戰聞名，卻能煮一鍋讓人吮指回味的清燉牛肉麵，以「將軍牛肉麵」揚名軍中，外界難得一嚐，嚐過的人都認為程士瑜的廚藝可以參加台北牛肉麵節。

陸軍因為軍風保守，過去總被認為是老土，程士瑜在官校讀書時也被人譏笑為「老土」。其實程士瑜因為自幼的生活磨練，讓他學會飲食的門道。.... 程士瑜精廚藝是苦出來的，他幼年喪母，父親是老士官，長駐金門，姊姊送給人寄養，弟弟與妹妹被送進孤兒院，他說，如果自己不懂得怎麼煮東西給自己吃，當時就會餓死。後來官校畢業到部隊後，與一位江浙老士官學煮牛肉麵，二十年來已經把江浙式的清燉牛肉麵精髓反覆演練。

一般將領請客人吃飯，要麻煩食勤兵下廚，程士瑜自己調製大鍋的滷汁作滷菜，牛腱、豆干、牛肚、大腸都能入味，飲一口冷冽的高粱，咬一口滷菜，賓主盡歡，連伙房的士兵都看得一愣一愣的。

程士瑜幾年前在馬防部當司令時，到各營區視察部隊，親自在廚房拿起菜刀切菜給食勤兵看，教他們切菜，俐落的刀法，連這些食勤兵都甘敗下風。.....【2007/02/16 聯合晚報】
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