感謝回覆
在 Encoding type 選擇 Twopass-1st pass 先壓縮一遍，壓完後再選 Encoding type 選擇 Twopass-2nd pass 壓縮第二遍，會出現 Target size [kbytes] ，最後再填上影片X MB的最終容量，影片X 乘以1024，如要 600 MB ，就是600*1024=614400，就是要填上614400。

應該是上面的步驟吧，我到外面找了很多轉檔的書，都沒有教的很詳細，謝謝你了。