故事發生於十八世紀的巴黎，主人翁葛奴乙出生於骯髒的魚攤，從出生的一剎那，就已顯示出他對〝氣味〞有著異於常人的敏銳，也因著天賦異稟，他畢生追求著能做出具有靈魂氣息、獨一無二的超凡香水，而這主要的原料來自於處女的體香，也因此他成了令人髮指的殺人犯•
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可惜這傢伙出生的年代沒有 GC-MS, LC-MS, NMR, IR . 合成功力夠高的話 , 要做出香味是不必動刀殺人的 . 知識果然可以產生力量 .