如果是講歷史(書本)上的, 是從前有個地主, warlord, 在管區內殺害年輕女子, 後來稱之為吸血鬼.

另外你看Vampire 2000, 吸血鬼是猶大.
John Carpenter, The Vampire. 這一部電影的吸血鬼起因是叛道的教士.

Interview with The Vampire, 布萊德彼特跟湯姆克魯斯合演的重量級吸血鬼片講的是吸血鬼的改朝換代, 但沒有特別提出吸血鬼的開始.

還有其他許多, 我個人是比較認同宗教形式的起源, 那個包括叛道的教士, 或猶大.
小弟挺迷吸血鬼的, 也在圖書館找過不少資料, 不過對於狼人我就沒有多少貢獻了.

很特殊的是, 吸血鬼源於德國, 狼人產自法國, 我忘記出自哪本書的敘述.
不過在文獻裡面, 吸血鬼並不是喝血過日子為主.

也有個文獻是說歐洲某個女貴族為了保持年輕而殺害年輕美貌女子, 然後經常性的把自己浸泡在用女子鮮血裝滿的浴桶裡面.
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目前的主流(電影類)
1. 有關宗教.
2. 純粹變種, 無關宗教.
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所以這樣分類好了, 動作為主的, 請看變種類.
劇情, 文化為主的(或宗教), 請看宗教類.

但我個人強力推薦: Interview with The Vampire, 裡面不但有劇情, 有當代文化, 更有似人非人的黑暗生活面, 也有反射社會人性. 當然如果衝著兩個大帥哥明星去看也可以, 不過裡面那個小女孩的演技超級實力派, 值得多加注意.
點我看此片詳細資料