引用:
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作者zandar
 原來紅茶的學問還這麼多阿
難怪有的時候在外面喝到的紅茶很多都覺得很難喝,不是太澀,就是說不出來的味道不對  ,喝半杯就不想再喝了  |
全世界的人幾乎都在喝紅茶~就跟世界盃足球一樣風行
而紅茶在台灣的弱勢程度~大概也跟世界盃足球在台灣一樣
即使是泡沫紅茶盛行~用的也幾乎全是一些東南亞的廉價貨
以下兩段文...取自Yilan著作－《尋味．紅茶》
紅茶寬容廣闊，充滿餘地與空間。
綠茶是茶中正統，歷史悠久格律嚴密，體系規章井然，
紅茶卻不受羈絆，無欲則剛有容乃大
紅茶的寬容度極大，熱著喝冰著喝涼著喝煮著喝、加糖不加糖、
加牛奶加蜂蜜加果醬加果汁加香料，都自有其風味面貌表情。