我知道這種商業狀況....但小弟還是覺得, 想有點小小的堅持...

喝茶, 是小弟跳出資訊界的一項興趣！
工作，要是興趣＆好玩，才會投注熱情...

至於紅茶, 放心！小弟許多朋友一聽到小弟賣茶, 都強烈要我推出一款自己的紅茶！
若有朋友覺得那個產地的紅茶或國外紅茶不錯的, 都請給小弟建議唷, 小弟會評估引進給大家！

但由於產品繁多管理不易, 因此, 原則上以僅一款紅茶為主...等級？以九品官人法比喻, 當然要上下等級起跳！


另今天看到一些令人痛心的消息，轉給大家...

阿里山茶假貨充斥
部分茶農則指出，保守估計目前每個月至少有三萬台斤的假阿里山茶流入市面，甚至連知名電視購物頻道都在賣。

今年，阿里山高山茶春茶產量少，品質較好的每斤約在1800元以上，比賽茶則是2800元以上，至於較差的阿里山茶也有1000至1600元，而市場上不少打著阿里山高山茶名目販售的劣等茶葉，每斤只有600元，價格高低是其次，最重要的是茶葉的品質。


阿里山名茶 ＤＮＡ防偽
除了用ＤＮＡ防偽，觀茶、泡茶也可辨別茶葉好壞，獲得阿里山高山茶今年春茶特等獎的黃淑卿說，阿里山高山茶的茶葉外觀亮麗，泡茶若能浸泡六分鐘，茶葉好壞立即能辨別，好的茶葉泡久但不苦澀，還會有清香。

春茶減產, 冒牌名茶氾濫
年一度的全國春茶競賽決選結果上周出爐，由於今春天氣不穩定，打亂春茶生長，產量減少、價格上漲，使得聲名遠播的台灣烏龍、金萱等高山茶，出現大量的「冒牌貨」，近3000元一斤的阿里山(新聞、網站)烏龍，竟然600元就買得到，連電視(新聞、網站)購物頻道也在賣；即使是擺在國家門面──中正機場免稅商店裡的高山茶是真是假？連農委會農糧署官員都說：「實在不敢保證！」

然而，價差大、利潤高，市面上的假茶抓不勝抓。以梨山茶為例，一斤要8000到10000元，但市面上出現800元一斤的假貨；高檔的阿里山茶一斤近3000元，冒充茶只要600元，從上游供貨商到下游經銷通路，惡質商人賺取五到十倍暴利。

但是，在日月潭、杉林溪等風景區也常看到「梨山茶」。茶農指出，那些地方賣的茶，不乏來自印尼、越南的劣質茶，一斤成本250到300元，但可賣到2000元左右。

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一般賣茶的多半知道這種不好的狀況, 但很少會主動告知消費者...

但小弟除了當初的想法就是要賣好茶外, 也希望多讓喜歡喝茶的朋友多瞭解台灣烏龍茶的產業, 所以很樂意跟大家分享...

由於很重視自己的商譽, 所以請大家一起來監督小弟的哲楓茗茶，以防小弟有疏漏處！
哲楓小本經營，雖說每次進貨量沒有那麼多，但求品質好的心是堅定的...
每一位跟哲楓買茶的朋友, 就好比是哲楓的抽樣品茶員，有大家的共同監督，才能讓品質維持不墜...


對於入門來說，先引用茶界前輩的經驗教大家如何分辨 "等級好" 的茶必備條件：


1-通常，對自己茶品質有信心，且願意用心經營的茶行，包裝或行銷上多半不會僅在包裝上打 "阿里山高山茶" , "高山茶" , "凍頂烏龍" 這類僅產地查明的字眼！而更會秀上自己的品牌，以表示對自己賣出茶品的一種責任擔保！

2-理事長馬銘枋指出，最近又有茶農發現有假阿里山茶在市場販售，假貨葉片破損不完整，多枝梗，明顯是機械採收，泡出的茶水味苦生澀，民眾只要稍加留意，就能分辨出其中差異。

最明顯分辨茶的等級首先從外觀，好的茶不管是採收或培茶過程，都非常用心與小心，所以茶的葉片完整！而泡到茶碗或茶杯中，可以看到舒展開的茶葉是很完整的，好像剛採下來的一心二葉或三葉的長相！

而機械採收茶多半容易控制不好而在採收過程中一併採入了過長的茶梗或葉片的損壞！品質就略低！

3-茶湯：阿里山高山茶的茶葉外觀亮麗，泡茶若能浸泡六分鐘，茶葉好壞立即能辨別，好的茶葉泡久但不苦澀，還會有清香。

大家可以用85~90度左右的水來沖泡茶葉放置五六分鐘...這時喝的茶湯，若是真正的好茶，絕對不會苦澀！而能保持清香與回甘！
（通常喝法第一泡是不喝或一分半鐘就倒出茶湯來喝了）



上面的部分雖是入門，卻也能讓大家第一時間做好茶葉等級的把關動作！

至於第二點提到的機械採收茶，並非說一定不好！因為隨著機械採收技術進步，可以大量採取到茶葉及減少人工成本！目前機械採收茶台灣以南投縣民間鄉為最大產地！

但是, 用機械採收茶就該明確說明！而不是混稱人工採收來欺瞞消費者，這就很不道德了！

哲楓的居家款三種茶就是機械採收的，但...目前有跟小弟買來喝過的，都知道....同樣是機械採收，還是有分等級的！