【 BAHIA】
使用大玻璃杯(約10盎司)

【 材料 】
白甜酒........30ml
黑甜酒........15ml
鳳梨汁........80ml
椰子牛奶......30ml

【 作法 】
(1)將上述材料充份搖混，然後倒入已裝滿碎冰的杯中
(2)裝飾鳳梨切片、紅櫻桃等，並附上二支吸管
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【Banana Bird】

使用大玻璃杯....(約6盎司)

【材料】
波旁威士忌.....................30ml
生奶油.........................30ml
香蕉利口酒.....................10ML
白柑桂酒.......................10ml

【作法】
(1)搖混器裝9分滿的冰塊，倒入左邊的材料
(2)蓋上粗瀘網，套上蓋子，用雙手壓緊，確實搖混之
(3)杯中先放入3-4個冰塊
(4)透過粗濾網，倒入杯中
(5)裝飾香蕉切片

【飲酒小常識】
利用香蕉利口酒所調製而成的雞尾酒，幾手前所未見，此處之banana bird純屬例外之作品
強烈的香蕉香味，與華貴的波旁威士忌風味，配合得恰到好處，使人不由得總是喝到最後
一滴。
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【Bloody Mary】
做用高腳杯(約8盎司)
【 材料 】
伏特加.............30-45ml
蕃茄汁.............適量
【 作法 】
(1)放入2-3個冰塊，倒入伏特加
(2)加入2-3倍的冰涼蕃茄汁
(3)使用長柄匙在杯中輕輕攪拌，使之均勻
(4)裝飾檸檬切片及芹菜莖。飲用時將檸檬擠入杯中，可增加雞尾酒的芳香。

PS:英國禁酒時代所生產的"普拉第沙姆"(琴酒+蕃昔汁)便是此酒的前身，而後，
以伏特加代替琴酒，故將題名改成女性名稱(瑪莉)，結果一舉成名。
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【Blue Curacao Frappe】

使用雞尾酒杯

【材料】
藍柑桂酒...........30ml
碎冰...............1杯

【作法】
(1)杯中裝滿碎杯
(2)倒入藍柑桂酒，約7-8分滿
(3)附加二支短吸管

ps..FRAPPE是法語，意思是"冰涼的"。此類雞尾酒都是將酒從碎冰上倒下，直接飲用。
冰涼感是此類雞尾酒的特色，因此，所使用的酒也是具有寒色系列產色的薄荷酒，與
藍柑桂酒最適宜。
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【Campari & Soda】

使用香檳杯..(約8盎司)

【材料】
Campari.............約45ml
汽水................適量

【作法】
(1)杯中放入2-3個冰塊，倒入CAMPARI然後加滿汽水，再輕輕搖晃之
(2)裝飾柳橙切片
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【Dry Cat】

使用大玻璃杯..(約8盎司)

【材料】
琴酒.............30-45ml
檸檬汽水.........適量

【作法】
(1)杯中放入2-3個冰塊，倒入琴酒，然後加約2-3倍的檸檬汽水輕輕攪拌
(2)裝飾芹菜莖，並將檸檬皮削成螺旋狀，裝適於杯緣。
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【Egg nogg】

用大玻璃杯..(約10盎司)

【材料】
白蘭地......30ml
白蘭姆......15ml
蛋..........1個
牛奶........60ml
砂糖........2茶匙

【作法】
(1)將上述材料確實搖混後，倒入杯中
(2)加入2-3個冰塊，喜歡的話可自行撒上材料。
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【GIN LIME & SODA】
使用大玻璃杯(約8盎司)

【 材料 】
琴酒(Gin)..................45ml
萊姆果汁.................. 20ml
汽水.......................適量

【作法 】
(1)杯中放入2-3個冰塊，倒入蘭姆酒、檸檬汁，然後倒入汽水，並輕輕攪拌
(2)裝飾檸檬切片。
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【Horse Neck】

使用科林斯酒杯..(約10盎司)

【材料】
白蘭地.........45ml
薑汁啤酒.......適量
檸檬皮.........1個份

【作法】
(1)將檸檬皮切成螺旋狀
(2)一端掛於杯緣，其餘使之向杯底下垂
(3)放入2-3個冰塊
(4)放入白蘭地
(5)倒入冰涼的薑汁啤酒
(6)輕輕攪拌之


【喝酒小常識】
此一裝飾華麗的雞尾酒，是美國第二十六任總統蕭爾道羅斯福最愛喝的酒。
他經常在騎馬之前，喜歡一邊撫摸馬頸，一邊飲用此酒，此酒之名稱便是由此而來。
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【MARURU】

使用高腳杯....(約14盎司)

【材料】
伏特加..............30ml
甜酒利口酒..........45ml
鳳梨汁..............60ml
檸檬汁..............15ml
椰子牛奶............20ml

【作法】
(1)將上述材料確實搖混後，倒入裝有碎冰的杯中
(2)裝飾甜瓜片與紅櫻桃，附加二支吸管。
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【MARGARITA】

使用雞尾酒杯

【材料】
龍舌蘭...................1/2
白柑桂酒.................1/4
檸檬汁...................1/4

【作法】
(1)裝完美乾燥的杯綠，用檸檬切片沾濕。其方法是，將檸檬切片，杯緣緊貼檸檬，轉一圈
(2)杯子倒置於撒有食鹽的盤中，輕輕旋轉杯子，使杯緣沾上食鹽
(3)搖混器中裝9 分滿的冰塊，然後將材料倒入
(4)蓋上粗瀘網，套上蓋子，雙手壓緊，確實搖混之
(5)去掉蓋子，透過粗瀘網(注意勿沾到鹽)到入杯中
(6)倒好後，亦注意勿使酒沾到鹽，以8分滿為當

【飲酒小常識】
這是1948年，由洛夏磯地方的一家飯店所調出來的雞尾酒，據聞調配者的愛人，是位墨西
哥女子，後來因故去世，調配者因思念女友，乃對墨西梱特產龍舌蘭酒格外費心品嚐與研
究，終於調配出此一傑作。
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【MATADOR】

使用舊式酒杯....(約10盎司)

【材料】
龍舌蘭蒸餾酒........30ml
鳳梨汁..............45ml
檸檬汁..............15ml

【作法】
(1)裝上述材料搖混後，倒入裝2-3個冰塊的杯中
(2)裝飾鳳利切片與綠櫻桃
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【MIAMI】

使用雞尾酒杯

【材料】
白蘭姆...................1/2
白柑桂酒.................1/4
檸檬汁...................1/4

【作法】
上述材料確實搖混後，倒入冰冷的酒杯中。
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【Mint Frappe】

使用雞尾酒杯

【材料】
綠薄荷酒...........30ml
碎冰...............1杯

【作法】
(1)杯中裝滿碎杯
(2)倒入薄荷酒，約7-8分滿
(3)附加二支短吸管
(4)裝飾薄荷葉

ps..FRAPPE是法語，意思是"冰涼的"。此類雞尾酒都是將酒從碎冰上倒下，直接飲用。
冰涼感是此類雞尾酒的特色，因此，所使用的酒也是具有寒色系列產色的薄荷酒，與
藍柑桂酒最適宜。
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【Mint Julep】

使用高腳杯..(約8盎司)

【材料】
波旁威士忌..............60ml
水......................30ml
糖粉....................2茶匙
薄荷葉..................3片

【作法】
(1)裝薄荷葉放入杯中，用長匙匙背將之壓碎
(2)加入糖粉
(3)加水使之溶解
(4)杯中裝滿碎冰
(5)倒入波旁威士忌，輕輕攪拌
(6)裝飾新鮮薄荷葉，附加二支吸管。用水果裝飾亦可。

【飲酒小常識】
MINT JULEP 是產自美國南部的夏季飲料。歐亨利的短篇小說中，曾詳細描述過此雞尾酒
的調製法。此一雞尾酒味道香美可口，頗受歡迎。
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