在沒有機器的時代一切都是手工。
因此機器是為了量產來取代手工，詳細過程請參閱工業革命。

如果單純只製作一個，不需要考慮成本的狀況下，材料、技術都可以維持最好，如此的產品無庸置疑絕對非常優秀。

但是，在成本上用再好的材料也沒有手工來得昂貴，而手工品質非常不穩定，因此...讓許多不求甚解的業界人士自以為手工比不上機器；手工與機器比，還得看跟哪一種等級的機器比，而手工...也還得看是誰的技術，不是阿貓阿狗自已以為很厲害都可以比，自己作的不行可不代表別人也不行。

小弟的論點只評斷好吃與否，並不管是否要拿來販售...
當一個成品被開發出來，要走上量產還有很大一段路，減少材料、降低品質又必須兼顧利潤與顧客接受度，不是一般只負責現場製作的人需要傷神的。

另外，手工並非只有打發這個動作，似乎很多人都直接對號入座...