引用:
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作者umc18758
不說了不說了,可能說再多你也不懂吧....
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會作的不表示愛吃，愛吃的不表示會吃，會吃的不表示夠挑嘴。
小弟不會作，但是貪吃又挑嘴，不巧那一點點差異就是會影響小弟的口感。
既然您吃不出來，小弟也沒什麼好與您說的。
引用:
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作者chao
蛋白的部份一定得靠機器，手工是無法打出機器的發泡度
做蛋糕會用到的機器-烤箱和打蛋器(攪拌機)對品質的影響並不大
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依據chao網兄所敘述的經歷，應該都是一定等級以上的機器...
chao網兄指稱手工比不上機器打發，是否不考慮量產僅為單一產品的比較而已？
基本上，機器生產變數比較小，而手工的品質差距很大，一旦出現極品就會超過機器的產品。