蛋糕的確有純手工的，但是在台灣-生日蛋糕多半是採分蛋式-打法

蛋白的部份一定得靠機器，手工是無法打出機器的發泡度

做蛋糕會用到的機器-烤箱和打蛋器(攪拌機)對品質的影響並不大

個人曾在烘焙業服務了十幾年飯店、日系連鎖店都待過，機器不就那幾樣...

白木屋的蛋糕為啥那麼貴，個人認為是貴在品牌(****)，當然包裝也比一般麵包店來的好

回樓主的問題 -12個人要吃那10吋的就夠了.....