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n_akemi
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加入日期: Dec 2003
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文章: 916
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作者umc18758
但是用心製作的手工蛋糕,綿細程度至少要具備很昂貴的機器才有辦法完成

最後這一句完全是外行話.....這跟機器全沒有關係,要棉要細,麵粉跟蛋就用新鮮點,麵粉篩的仔細一點,再加點玉米粉,發泡不要太多,再放點奶油.........唉,,要多棉有多棉,要多細就又多細!
顯然您沒吃過手工打發的蛋糕,不是打過頭的那種喔...
原料新鮮度是很重要沒錯,但是過程中技術也很重要。

就是因為量產下沒辦法這樣打,機器就是這樣誕生的....
而機器有分好壞,價錢上自然有差。
舊 2005-10-11, 08:49 AM #25
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