外面的麵衣


每家做法都不太一樣說

有的是麵包屑+蛋汁<-日式做法

有的是玉米粉+番薯粉,也有的是太白粉+麵包屑

記得超市都有賣調好的炸粉喔

粉用太厚,裡面的肉跟筋接續的地方很容易炸不熟,而有血水
粉用太薄,吃起來就乾乾的