引用:
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作者jason523
薄皮嫩雞="原味"炸雞 
吃過的人覺得會"鹹",原因很多
1.麵粉調配不均勻
2.裹粉的工讀生技術不好&過程錯誤 
3.炸雞時間錯誤＆油溫錯誤
4.產品過時未依規定丟掉,薄皮嫩雞規定超過90分鐘後未賣出必須要丟掉,但.........真正做到的店家..........沒半個    <---最主要的原因!!!!!
算了...不再亂爆了....我已經不當雞很久了  |
原來也有曾經是同行的...
以前當工讀生的時候有時候很懶的過篩...所以鹽分都會在最上面的麵粉
裹粉的時候要看工讀生技巧好不好...看小腿跟翅膀有沒有爆骨就知道
我現在去KFC也只會買原味...而且指定大腿...
因為脆皮的有時候那個油還沒換的時候炸出來會像是被醬油淋到...