男生煮菜刀功最重要


偏偏小弟,是屬於刀功很差

雖然常常幫媽媽煮菜,當跑腿或是人工計時器(看火),人工攪拌器(炒菜)

但是就是刀功很差+對火候判斷不是很好

有一次煎個香腸(先煮過,再入鍋煎)

煮好了準備煎了,煎著煎著就突然臭火乾(用台語唸吧),接下來居然冒煙了(整個廚房都是香腸白煙),後來用抽油煙機吸掉後


還好還可以吃,接下來要切一切拼準備拼盤,結果刀功不好,香腸切個太小了

吃下來就是沒有媽媽煎的好吃