烤箱烤地瓜：

昨天買了地瓜，放在冰箱，冰凍了一個晚上。(為了要破壞地瓜的纖維)

早上拿出來，其了十五分鐘到了公司，將其外表洗乾淨，切半。

放在烤箱，最大火，烤了三十分鐘(我的烤箱最長只有15分鐘，需要分兩次)

烤到二十分鐘時，就有一股超香的烤地瓜味........

烤到三十分鐘時，就有好吃的烤地瓜囉！

但....為何總覺得其皮也很好吃耶，在外面買的，很多都是燒焦過頭，皮都不吃。 自己烤的，燒焦的部分只有一點點，其皮就很好吃！

請問網友有其他地瓜的烹飪法嗎？ 因為我想跟農場訂了30公斤的地瓜，但不知如何吃的完........