我的經驗是可以的，雖然有點小麻煩。

環境：中文版Win 2000 Pro + 英文版TMPGEnc DVD Author

方法一：預設語系維持繁體中文不變，此時字型設MS Gothic或MS Mincho時可以完整顯示，若換成其他JIS碼日文字型時則會顯示亂碼。沒那麼挑字型的話其實這樣就可以作日文選單了。

方法二：將預設語系改為日文後重開機，此時所有JIS碼日文字型皆可完整呈現，選單愛怎麼做就怎麼做。

輸入的話用IME即可。