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作者seachild
螃蟹還養在水裡嗎  |
放在水裡一天以後我就把它丟到冷凍室了
不然要是瘦成皮包骨,那就不太好吃啦
引用:
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作者seachild
我們家從阿媽到我媽
對待蟹類的態度是一樣的
用蓋過蟹身的水去煮，起鍋前下點米酒去腥
因為地利關係，到我家廚房的蟹兒們都是保証新鮮的
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水要蓋過整隻螃蟹,這是水煮嗎?? 還是蒸??
要把水煮到乾嗎?? 還是要算好時間起鍋??
不過聽了大家這麼多意見,我可能先拿兩隻用鍋子去蒸吧,因為這是最不需要廚藝的
至於炒的話我可就要拜託我媽了, 不然細部的東西我都不太了解
不過我味覺是最傾向香香的麻油.....
