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Ming
Elite Member
 

加入日期: Feb 2000
文章: 5,720
部位看個人喜好吧.......

我是買厚的莎朗居多(沒有油的我不喜歡)

最簡單的做法就是

用紅酒醃一下....(1小時)(不用好的紅酒啦)

奶油(要真的奶油喔....就是會有點鹹的那種)丟到平底鍋(你也可以加上一點蒜頭爆香)

等溶化了之後...有點小小冒泡的時候

把牛肉給放下去煎...

先大火.....煎到有點黃..換面煎

在小火控制你要幾分熟....

大約5分鐘就可以搞定了....

所以我幾乎都是用香菸再算時間.....以我的吃法...一個菸的時間剛剛好

吃的時候加上一點鹽...和黑胡椒(最好是那種現磨的)

配菜(我習慣用水煮青菜..花椰菜..那種的)方面就用水煮居多(水裡要加鹽)

然後在弄個SMASH POTATO(如果你要求的話...還可以送進烤箱烤一下)

對了....餐盤最好先放在烤箱熱一下....

蠟燭....紅酒...音樂準備好

就可以準備推倒了....
舊 2005-04-06, 02:50 PM #4
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