引用:
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作者stylemen
syphon...我目前觀察到的都是等水上來之後...有些人會把下壺剩餘的水倒掉,有些則不會...才到入粉的! 之後有人是用順時針方式壓粉 等待膨脹 也有看過亂攪一通的! 還去咖啡店看過完全不用攪拌...老闆是整個syphon用力晃....讓水和咖啡結合...!
手沖式的也看到不同沖法的...有的是分階段性等咖啡粉膨脹龜裂 在繼續注水......也有看過一直沖一直沖....沖到所需的容量為止...!真是好多種煮法.....好喝就好囉^^"
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我看到的大多是要把水降到下壺前再倒底水
水上來後立刻倒底水倒是沒見過，等等去試試，不過這樣下面好像會空燒...
用晃的叫晃壺法，這個要晃得好難度不低喔
不過總比亂攪一通好
手沖不斷水要沖得好喝得靠一把好用的手沖壺（細嘴壺）
出水要穩定且細，又能接近咖啡粉面
不過這壺就貴了，一把不銹鋼850~3000元的銅壺都有