引用:
|
作者stylemen
純喝黑咖啡應該就可以比較的出來吧....加了糖和奶 咖啡的缺點就都被蓋過去了!
豆子烘培的過程和煮的時間都會影響到咖啡的 "香酸澀苦鹼"
不過我也分不太出來....哈!
用法國壓是最容易的方法...很快就可以品嘗咖啡了...
缺點就是會有些咖啡殘渣 會介意的話在到出咖啡時可以在用張濾紙漿殘渣濾掉囉
在買個和上面法國壓同牌子的奶泡器!輕輕鬆鬆自己做 卡布奇諾 ^^"
|
不只是烘培跟煮的過程,方式,粉的粗細,水質....等等,會影響口感的因素實在太多了
倒是....用法國壓的話,雖然方便,卻不適合拿來做所謂的義式咖啡(拿鐵,卡布奇諾...之類的)
畢竟這些是以espresso做底的東西,要自己做義式咖啡的話只能用半自動義式機跟摩卡壺了....
不過即使是摩卡壺,要煮出像義式機一樣的crema也是難事....目前我也只看過brikka能煮出比較漂亮的crema
