●素食者不食蔥蒜的由來－談五葷●

　　素食者不食蔥蒜等物的理由，在本草備要中有歸納，本草備要大蒜條下︰「然其氣
薰臭，多食生痰動火，散氣耗血，損目昏神。」其注曰︰「五葷皆然而蒜尤甚，楞嚴經
曰五葷熟食發淫，生啖增恚，故釋氏戒之。釋家以大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、茖蔥為五
葷。」由此可見，所謂的五葷，是因為它們有興奮刺激作用，使人難以安定心神，故修
行者引以為戒。

　　按五葷有三種說法，都跟宗教信仰或修鍊身心有關，上述的五葷就是佛教的五葷，
同於《爾雅翼》的說法。其中的興渠，是梵語的音譯，又名興瞿、薰渠，就是中藥的「
阿魏」，原產西域，李時珍曰︰「夷人自稱曰阿，此物極臭，阿之所畏也。」慈蔥就是
冬蔥，茖蔥就是山蔥。

　　另外還有道家的五葷，《爾雅翼》曰︰「道家以韭、蒜、芸薹、胡荽、薤為五葷。」
其中的芸籉，就是現稱「油菜」的蔬菜，胡荽又名蒝荽、芫荽，就是現在所謂的「香菜」
，這兩樣東西，不辛不臭，被列入五葷當中，實在令人費解。

　　李時珍在他的鉅作《本草綱目》中，又另外記載一種五葷︰「鍊形家以小蒜、大蒜、
韭、蕓薹、胡荽為五葷。」與道家的五葷大同小異，案所謂鍊形，就是道家修鍊之術，
故鍊形家應屬道家之一派。

原來還分三種不同派門...剛剛查了一下，才知道的...