紅肉類幾乎都是高蛋白低熱量

紅肉類例如牛肉(海軍陸戰隊就常吃,運動選手也是常吃)

而在健身房鍊肌肉是吃這個-乳清蛋白營養補充品

首先我們要了解到，人們為什麼需要補充蛋白質？

一般而言，蛋白質是被利用來建造、修補人體組織，例如肌肉主要的成分就是蛋白質。蛋白質的補充可製造足夠的酵素，以維持身體正常機能的運作，並提供給肌肉需求量大的人生理所需（ex.成長期兒童、青春期少年、運動型族群、生病的老年人、開刀後復原期的人）。因此，只要是「活著的人」，不論男女老少每天都需要蛋白質。

目前最流行的蛋白質補充品，莫過於「乳清蛋白」－易於吸收、含有完整胺基酸群，使得在市場上擁有極高的評價。乳清蛋白是由牛奶中分離出來的，原料型態的乳清蛋白因較不易溶解，所以後來又發展出離心法、酸水解法、離子交換法、微過濾法來獲的較小分子的乳清蛋白，以增進其溶解率與吸收率。而最新的生物科技是利用酵素水解的方法，精確的分解出Peptide型式的乳清蛋白，使其可直接在小腸前中後皆可完整被吸收。

乳清蛋白價格表面上較高的原因是：在牛奶中，乳清蛋白只佔約20%，其餘的是酪蛋白（起司的原料）佔約80%。乳清蛋白原料的取得，是來至於製作起司時，上層的澄清液（乳清蛋白原料主要來源）。目前優質的乳清蛋白皆仰賴進口，因為台灣沒有做起司的酪農業可提供原料。

乳清蛋白的使用方式

由於乳清蛋白具有優異的生理價值，其生物價（BV值）高於雞蛋、牛肉，因此售到健身者極大的重視。也因為它是這麼的好，因此我們要更注意使用的時機。標準用法是：運動後30~40分鐘內，喝1~2份（約22~45公克）乳清蛋白。

【如何計算你該使用多少蛋白質】

（1）換算出你的體重磅數
體重磅數＝體重公斤數 ÷0.454（1磅＝0.454公斤）
體重磅數 ×1.0＝ 肌肉成長期蛋白質總需求量
體重磅數 ×0.7＝ 肌肉維持期蛋白質總需求量

（2）換算你該使用營養補充品的量
選手級：營養補充品約佔總蛋白質攝取的60%
一般人：營養補充品約佔總蛋白質攝取的20~60%

運動後喝，是因為訓練過的肌肉充血膨脹後，才會達到練哪裡大哪裡的效果。不過女生別緊張，要練大肌肉的話，需做極重的重量訓練才會變大，適當的重量則可修飾優美的線條。中止練習後，會不會變胖呢？因此時熱量需求與消耗降低，因此在攝取方面也隨著減少就OK了。在我的觀念中，運動後與其吃一碗泡麵，還不如喝一杯乳清蛋白來的實際又無負擔。

乳清蛋白的應用，無論是單獨補充或與其他產品搭配使用，皆有不錯的效果。

◎純乳清蛋白：純乳清蛋白低熱量，可做修補、生長、修飾肌肉群與熱量控制用。亦可協助推動IGF-1（Insulin-like Growth Factor），幫助你的身體燃燒脂肪、增加瘦肌肉組織。

◎乳清蛋白加肌酸：運動後加大肌肉組織用，迅速消除疲勞。

◎乳清蛋白加增重配方：增加總蛋白質含量，增重又長肉肉。

◎乳清蛋白加大豆蛋白：修飾線條、維持肌肉群的秘密武器，比賽前專用配方。