正所謂"月滿蟹肥".現在的時機還不到.
中秋時在來自己做.
首先.先把大閘蟹吊起來.約1天的時間.此時大閘蟹會因為缺水而吐沫.
在放入紹興酒當中.大閘蟹會一直喝到掛為止.因為吊了一天.沒水喝.
將醉到快掛的大閘蟹.放在已經鋪設荷葉當底的竹製蒸籠中.旁邊灑上一些紫蘇.
這樣的大閘蟹...讚啦


PS:請擦一下口水..