本人是原 po 文的樓主
首先感謝各方的建議與指導

遭到覆寫測試的硬碟
經過兩個多禮拜的搶救
大致的文件都救回來了 （印象中有存放的檔案都復原了）
過程很累、費時，且耗功夫

首先，我將已遭到覆寫，沒辦法開機、沒辦法顯示分割區的硬碟
移到別台主機，當成非開機碟

用了 SPFDisk 、 Disk Genius、Partition Magic 8.0
但是都無法救回MBR

只好用救援軟體直接讀取搶救
前後共用了 FinalData、EasyRecovery Pro、Drive Rescue，
以及 R-STUDIO

這幾個救援軟體
FinalData 的圖形介面以及中文化最易上手
不過
讀取的時間非常恐怖
我的 120GB 花了15個小時
而且以搶救個別檔案的效果為最好

如果是整個分割區的破壞或 format
就顯得有心無力
資料毀損得很明顯

EasyRecovery Pro
這個名氣也很響亮
介面部分
可選擇不同模式的搶救方法
需要有些概念才容易就手

讀取時間3 ~ 4 個小時
救回檔案的分類的方式不太人性化
像我要在幾萬個檔案裡頭去篩選、過濾
非常的痛苦
救回的資料比 FinalData 還可觀
但有些壞檔也會一併救出
需要 double-check

Drive Rescue
此軟體的操作界面
類似於 EasyRecovery Pro
而且有中文語言可選擇
讀取時間稍微比 EasyRecovery Pro 少一些
大約兩個鐘頭左右

不過，在這四套軟體之中
資源吃得最凶！
我多工處理跑其他程式時，CPU 的使用率經常是百分百
有時還會 "停止回應"

搶救率方面
不同的設定、不同的模式會有差異
需要多跑幾遍才能找到最佳的救回方法

個人覺得
救回的資料，並沒有多於 EasyRecovery Pro

R-STUDIO 是電腦室的同仁所建議的
台灣找不到中文化
大陸的 "漢化補丁" 版本不對，掛不上去
偏偏它的 FAQ 以及相關設定又多
http://www.r-tt.com/FAQ.shtml
我花了好幾個晚上的時間才稍微懂了頭緒
不過
這套軟體的運算能力的確很讚
救回來的效果是這幾套軟體中最出色的
時間也沒那麼久
完整的 scan 大約是兩個小時左右

磁區 scan 的效果非常出眾
而且每個磁區，會以不同顏色標示出：
該磁區的檔案，被救回的可能性是高還是低

裡頭的 debug mode 可針對不同的硬碟手動調整
然而
最強大的一點應該是：
此軟體可以用 Hex 的模式 Viewer/Editor

我有少部分已經被 overwrite 的文件
在沒有辦法用 R-STUDIO 復原的情況下
只好手動去改磁組
幸賴一些功力深厚的同仁協助
才有辦法依樣畫葫蘆
算出大部分的正確檔案

經過這半個多月的折磨
也讓自己多學到幾招
但這實在不太好玩

簡單的心得有三：
1..重要的資料絕對要異地備份

2..如果硬碟一旦出問題，立刻關機！
並且改用別的硬碟當成主要開機碟
慢慢地讀取掃瞄

3..非物理性原因的硬碟搶救，可以試著先自己來
但是救資料要有耐心，看書找朋友都是不可缺少的步驟
而且
如果真的沒把握，寧可找專業的廠商搶救
畢竟
錢再賺就有，有些圖片文字可是一輩子的珍藏