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Advance Member
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續上文:
站在灶前，阿蛋已沒有了緊張，二十年來他最熟悉的地方就是廚房，只有在這才能找到在大都市中快被消磨乾淨的自信。
高大老人看著阿蛋，得意地說：“怎麼樣，條件還可以吧，你可以炒了”
阿蛋掃了一眼各種擺設，抬了抬眼皮，淡淡地說了一句：“我不能炒。”
“為什麼？難道你本來就是吹牛？”
“不是，我炒雞蛋有三不炒：沒有灶不炒；沒有油不炒；沒有雞蛋不炒。”
兩個老頭一聽，相互對望一眼，臉上竟有喜色。胖老頭說話了：“這灶是金帝牌天然氣灶，三十六小孔，十二大孔送氣，而且可以自由調節火力大小，並有循環上氣系統，保證天然氣完全燃燒，並配備老板牌抽油煙機，絕對環保，這灶的條件滿足你了吧；再看這油，金龍魚牌純淨植物調和油，中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸比例為0•27：1：1，絕對符合人體健康要求，本周南方周末對此還有專門報導，這油的條件也沒法說了吧；再看這雞蛋，今天剛出雞窩裏掏出來的高原土雞的雞蛋，這蛋也……”
話還沒完，阿蛋冷冷道：“這不是雞蛋，這是鴨蛋。”
“啊，你手未碰過，蛋也沒打破，你憑什麼說它是鴨蛋”
“雞蛋和鴨蛋的分別，從顏色和蛋殼上就一目了然了，真正的土雞蛋顏色呈褐色，而鴨蛋顏色偏白；雞蛋的殼紋理細膩，不似這鴨蛋，殼紋粗澡。最關鍵的一點是：真正的土雞蛋永遠也長不了這麼大。”阿蛋盯著蛋娓娓道來，臉上無比自信。
“哈哈，果然是高手，只一眼就看破玄機，不錯，這是鴨蛋，這是我們兄弟想試試你，來人，換雞蛋”。
大堂內一陣騷動，那個翁聲翁氣的聲音又傳來：“只憑眼睛就能分辨出雞蛋和鴨蛋，真仍大廚也，要知道就是真正的老母雞都無法分辨雞蛋和鴨蛋，什麼蛋它都一樣的孵。”
“是啊，我就沒看出來，真是厲害”又是那年輕人的聲音。
“別說你了，北京城內大小廚師少說三萬多說十萬，能憑肉眼分辨出雞蛋和鴨蛋的人也已寥寥無幾了，我看此人定能炒出不同凡響的雞蛋。”這甕聲甕氣說話的人，摸樣雖然可怕，但說出話來卻讓人不自覺想聽。
“老大，你怎麼對炒雞蛋這麼熟悉啊”年輕人怪叫道。
“呵呵，只是比你多長了幾歲擺了，二十年前我吃了一次炒雞蛋，落下這說話不清的病根，你說我能不熟悉嗎”
“啊，這麼厲害，說來聽聽。”
“呵呵，有空再聊吧，你看他已經開始炒雞蛋了”，大堂之內隨之鴉雀無聲。只聽見那天然氣燃燒發出呼呼的吼聲。
阿蛋已從案板上拿起四個雞蛋，動作緩慢地一個一個敲碎，打入一大碗中，隨之左手托起碗來，右手抄起一雙象牙筷子，快速攪拌起來。動作是越來越快，蛋漿被擊起尺餘來高，卻好似被線牽著，又穩穩落入碗中。熱鍋，倒油，下蛋，一氣呵成，只聽撲地一聲，鍋內蛋花暴出，四個雞蛋的蛋漿被油煎後冒出的蛋花竟已滿出鍋沿。殺那間香氣四溢，隨著阿蛋，鍋鏟橫飛，一陣狂鏟，下鍋裝盤，隨著那蛋花被裝入盤中，四周香味竟似中了魔法，盡數被收入蛋中。幾個圍觀的年輕人竟把持不住，跟隨著香味直撲灶前，幸得周圍有圍繩保護，才阻住腳步，略為清醒。阿蛋兩手平舉於胸，緩緩向下平壓，直至兩手垂於褲縫，肅立一旁，搞掂收工。
只見那兩位老人早已迫不及待，手持筷子，狂奔上前，一陣狂嚼，兩位埋頭苦吃，竟無暇評說。半餉，兩位老者相互對望一眼，兩眼中竟淚花閃動。
“老二，你說有多少年沒吃過炒雞蛋了？”
“二十年了，二十年了，當年一頓炒雞蛋，以為已成絕響，沒想到二十年後還能吃上，只不過掌勺之人換了。”
“說，操蛋王是你何人？快說他在哪裏。”高大老人兩眼一瞪，直視阿蛋。
“操蛋王？我不認識”阿蛋有點迷糊。
“好小子，竟敢撒謊，看我怎麼收拾你”高大老人起身就要上前，阿蛋嚇的連退幾步。胖老頭一把拿住，使了個眼色，問到“年輕人，你馬上再炒一盤雞蛋，讓其他眾人嘗嘗，可好？”
阿蛋面有難色：“不行，我有規矩的，一天只能炒一盤雞蛋，今天已經炒過，各位只能明天請早了”
“哈哈哈，一天只能炒一盤雞蛋！除了操蛋王，還有誰能定這麼操蛋的規矩。我不管你是誰，今天這廚師就是你的啦，不知你可願意。”
阿蛋這才喜出望外，什麼操蛋王早飛到九霄雲外，沒想到一盤炒雞蛋就能獲得一份工作。
老爹說的不錯：只要會炒雞蛋，這已足夠了。
場外圍觀的年輕人卻不幹了，這幾年經濟不景氣，大家都下崗了，這份工作看來是沒希望了，但好歹也得爭爭：“不行，我們還沒做菜了，怎麼也得比一比啊”。高大老人冷笑一聲“哼，你們誰有本事，吃上一口這剩下的雞蛋，看看誰還有臉再來跟我理論。”
年輕人那能忍受這激，早撲了過去，拿起筷子，夾起一塊。“不可”場外一聲驚呼，又是那翁聲翁氣的聲音。說是遲，那是快，雞蛋卻也被放入口中。只見那年輕人快速咀嚼，臉上肌肉竟似不受控制的抖動起來，隨著他咀嚼動作加大，一股鮮血從口中噴出，這樣竟也不能停止咀嚼速度，其神情恐怖至極。眾人驚嚇不已，阿蛋忙過去，對准其嘴，碰的一拳，年輕人噴了一地，才算停止了瘋狂動作。
翁聲翁氣的廚師快步上前，細看地上之物，零碎散亂，竟是年輕人的舌頭！
“操蛋王門下的炒蛋，啟是平常人能吃的，沒有十年以上養氣工夫，初嘗其美味，無不想瘋狂咀嚼，梢有把持不住，就會把自己的舌頭咬掉。二十年前我不知深淺，吃了一次，咬掉了自己半拉舌頭；今天你重滔覆轍，卻咬掉自己整條舌頭，看來你還是不如我了。”
翁聲翁氣的人看著阿蛋，“二十年了，廚師界平靜了二十年，看來你的出現，又將血雨腥風了。”
阿蛋看著他搖頭晃腦地離去，恍然似在夢中
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