引用:
Originally posted by Lisa Hsu
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日本料理東西軍滿好看，不過也可以看得出日本本位主義強烈：所有好食材都只能出於日本！像日本新瀉越光米，被吹捧成那樣，但我買過一包之後，覺得日本人的話只能信三分。
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請問您的"新瀉越光米"是在哪買的？
您確定您的洗米方式跟日本大廚一樣嗎 (沒錯，是大廚，因為不放心交給學徒去處理)
您確定浸泡的時間，加水的分量，炊煮的方式，煮熟後用木桶攪拌(避免水氣凝結)....等等都跟正統日本大廚煮飯的方式一樣嗎？
如果有一個環節沒達到標準，錯不在米！
日本的餐廳也不是每家的飯都好吃 (好的米很貴
)，不過最難吃的幾乎都在台灣觀光團必去的幾家"台灣料理"或是"中華飯店"，真的很煞風景，壞了去日本享用米飯的大好心情！
