只是喜歡吃,所以就略有研究罷了...
第一次下鍋,油熱即可下鍋...只有一個重點...不可攪動,不然薯條會斷裂.
第二次下鍋,油沸騰...沸騰的意思,就是油滾,開大火...
最好等薯條涼了再下第二次鍋...很快...不用幾秒鐘就可起鍋了...下鍋的時候,用鏟子輕拍油面,可以讓薯條更均勻,炸的更漂亮.

----------------------------------------------------------
為了吃而浮出水面...好像有點...