小弟剛好是食品營養系畢業的!來提供一些知識~
1.普林的由來-食物中所含的[核蛋白質]經過消化分解後會產生[普林].普林再經由肝藏代謝成[尿酸].最後由腎臟將尿酸排出體外.而血液中之尿酸若過多會推積在關節

2.富含普林的食物有:
內藏類[雞肝.雞腸.鴨肝.豬肝.豬腸.牛肝]

魚肉類[白鯧魚.虱目魚.吳郭魚.白帶魚.烏魚.鯊魚.沙丁魚.吻仔魚.海曼.大頭鰱.蝦類.
牡蠣.蛤蜊.干貝.小魚干.扁魚干.烏魚皮.白帶魚皮]

豆類及其製品:[黃豆.發芽製品]

蔬菜:[豆苗.黃豆芽.蘆筍.紫菜.香菇]

其他:[肉汁.濃肉湯.雞精]

水果和五穀根莖類則不限!

3.忌吃過油膩之食物-高量的油脂會抑制尿酸的排洩...並促使痛風症狀發作..so烹調用油最好使用植物油...並忌食油炸物

4.酒也要盡量壁免食用.酒在人體會代謝成乳酸並引響尿酸排泄.並使痛風發作

5.患者要多飲水-每天至少飲用2000cc以上的水.來幫助尿酸的排泄

6.如果食欲不振.可以吃高糖的液體食物如[蜂蜜.果汁.汽水]!以免體內脂肪加速分解.抑制尿酸的排泄