最好吃應該還是隔水蒸熟吧, 直接趁熱吃....
蒸的時間火侯很重要喔, 我在上海吃的大閘蟹, 一般都蒸 8 分鐘左右,
太久蟹黃可會硬掉, 另外在學上海人調製沾料.