引用:
Originally posted by knift
你可以看看我舉的例子，
你會認為那家快餐店因為這樣子就是黑心商人嗎？
其實不都是一樣的事嗎？
在商言商，市場也有市場機制，
價格高，c/p值低的話不買就是了，
跟黑不黑心扯不太上關係，像這兩天電視播出的大陸用病死豬肉做臘肉，那種行徑才叫黑心…
廠商costdown的目的是降低成本，增加利潤，或是在流血出清時還能維持一定利潤囉，costdown的目的是為廠商，不是為user啊！！
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病死豬肉可能致病,下面舉的例子或許不會致病(?)
http://u2-taiwan.com/forum/viewthre...71&sid=KbpXarwY
轉載 中國時報
掛豬頭賣牛肉 調查局發現市售牛肉也有假的！ 2003/07/19 10:48
記者胡孝誠／台北報導
台灣「奇蹟」又創新，入口的牛肉有可能是豬肉！調查局接受農委會委託成立的野生動物產製品實驗室，在建立保育類動物與市售食用肉類DNA比對資料時赫然發現，市售的冷凍牛肉或牛肉乾竟然是豬肉，不肖商人利用一氧化碳氣體加壓及添加大量香料等手法，將豬肉混充成牛肉，且口感逼真程度讓消費者吃不出來，其中竟有知名廠商在列。
調查局表示，根據野生動物保護法規定，以及因應司法單位查緝野生動物的作業需求，調查局第六處即接獲農委會委託，成立了野生動物產製品實驗室，為了能建立野生動物與豬、牛、羊等DNA資料的比對，進而構建出野生動物DNA資料庫，調查局檢驗人員向坊間自行採購多種市售肉類產製品，不料卻發現了市售牛肉產製品中，竟有以豬肉混充。
據了解，在調查局檢驗中心抽檢的近30件商品中，利用粒線體DNA檢驗技術，就曾意外發現其中4件以火鍋料理為主的冷凍牛肉片或牛肉乾，成份竟然是豬肉等非牛肉的肉品。更讓人驚訝的是，4家「魚目混珠」的廠商，不乏知名廠牌。
經進一步檢驗分析發現，在冷凍牛肉片部分，是業者利用一氧化碳氣體加壓灌入豬肉內等技術，將肉色變為類似牛肉的紅肉，再以切成薄片的方式販售，由於豬肉經化學變化，再加上切成薄片，因此消費者大多吃不出來。在牛肉乾方面，檢驗人員在去除了受檢肉乾的香料、調味料後，也分別發現了龜肉、袋鼠肉及豬肉的成分。
這項檢驗結果讓檢驗人員大吃了一驚，隨即也將檢驗結果告知衛生署、農委會等相關單位。至於一般消費者是否能用肉眼來判斷肉品真偽呢？檢驗人員說，根本就分不出來，連口感都像極了牛肉。