德國香腸(Wurst)..一共有好幾種...
基本上,分為水煮(Wurst)和火烤(Bratwurst)兩種
一般來說,水煮的多為肉色,買來後,千萬不要放到火爐上,會爆炸的
先將水煮沸,放進去,約5分後撈起,加上酸菜(Sauerkraut)和黃色芥茉(Senf)..開始吃他...
而火烤的,絕多是白色,而種類繁多,有普通的Bratwurst還有法蘭克福,紐倫堡,斯圖家特,慕尼黑.....等等...
吃法不盡相同...有個會加珈理醬(Curry),有的會加吉普賽人醬(Zigeuner),還有的會加蘑菇醬(Rahm)....都是美味..

德國豬腳則分為兩種....

1. 火烤(Schwein Haxe),比較出名的是這種...和萬巒豬腳一樣,先魯過,在進火爐烤,烤出來後,皮為金黃色,軟硬適中,加上馬鈴薯泥(Puree),不加Senf

2.水煮(Eisbein),這種比較膩,必須配上溫的酸菜,不然吃個兩口,就受不了了

價位方面,
水煮香腸多為一根1歐元
火烤 1.8 EUR
Haxe 11 EUR
Eisbein 10.5 EUR


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