我來介紹愛爾蘭咖啡作法,作法如下:
1.將威士忌倒入杯中直到第一條金線的位置,
加入糖(稍微講究的話可以用咖啡糖),放在烤架上烤, 此時必須不斷旋轉烤架上的杯子,直到糖熔化,
然後將杯子自架上取下, 聞一下杯子裡的威士忌, 如果覺得酒味仍濃, 可以點火燃燒杯中的酒,
當藍色的火焰在杯中竄燒時, 可以試著搖晃杯身,
至於燒多久則視個人對酒精濃度的接受程度而定.
2.烤威士忌的同時, 別忘了煮咖啡,(一個熟練的吧台師, 可以一面烤威士忌,
一面用塞風煮咖啡, 讓兩者同時完成)然後將咖啡倒入杯中, 直至第二條金線.
3.將鮮奶油先shaker過, 拿一支小匙撐在咖啡上方, 然後將奶油小心地倒入匙中,
如此可以讓冰的鮮奶油浮在咖啡上.
4.喝的時候, 以上唇就杯緣, 慢慢地啜著奶油下方帶著酒香的咖啡,
然後和朋友們彼此取笑掛在人中的那一圈奶油鬍子.