1523 寫的是標準答案。
我很挑嘴的 除了西式麵包 吃中國麵食一定挑 手趕的人工麵食..如果 你買的水餃是人工皮 照下列方式 不Q 還很難。
煮手工麵 水沸騰後 把半濕的手趕麵 扔下去。等它再度沸騰後 用筷子在水裡跟者攪拌十五秒 蓋上鍋蓋 調中小火 悶四十秒 ...前後三分鐘 起鍋後 加上熟炸醬料 混上攪拌的生雞旦 那種 Q 度跟口感 不是任何機器麵可比..(這方法是跟 大安路夜市 山東老趙姊弟偷學的)..看官們不彷試試看。
辛亥路跟興隆路交叉處的公園旁 有個老兵賣的手趕黃牛肉冷凍水餃 是我的貨源。
50/$150 我每次一買四大包 吃一個月。